|
Rode Kool Met Appel En Rosti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 rode kool van 750 gram50 gram boter4 kruidnagels1 eetlepel suikerzout en peper2 zachtzure appels1 eetlepel olijfolie600 gram rosti
Voorbereiding: Schil de appels en snijd ze in stukjes. Verwijder de stronk van de kool en schaaf de bladeren in smalle repen.
Bereidingswijze: Verhit de helft van de boter en fruit hierin de rode kool met kruidnagels 5 minuten. Voeg 150 ml heet water, de suiker en zout toe en breng het geheel aan de kook. Kook het zachtjes 25 minmuten. Schep de laatste 10 minuten de appelstukjes erdoor. Breng het op smaak met peper. Verwijder de kruidnagels. Verhit de rest van de boter met de olie en bak hierin de rosti al omscheppend krokant.
|
|
|